L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’agricoltura del Mediterraneo è una testimonianza inesauribile di patrimonio rurale, ecologica e gastronomica. Tra i simboli più rappresentativi di questo mondo c'è l’albero d’olivo, una specie millenaria che ha modellato paesaggi, tradizioni e saperi contadini. Dal prezioso oro liquido alle olive da mensa, ogni aspetto dell’olivo racco